«Ein Schlachthof muss als Fabrik betrachtet und so einfach wie möglich gebaut werden, ohne dabei jedoch den ästhetischen Aspekt zu vernachlässigen.» Gemäss dem Prinzip der Vorwärtsbewegung konzipiert, mit modernsten Anlagen ausgestattet und aus zeitgemässen Materialien errichtet, vereint der 1906 eingeweihte Schlachthof von La Chaux-de-Fonds programmatische Rationalität mit einer fast schlossartigen Ästhetik, die von der deutschen Renaissance inspiriert ist. Der Wechsel von der handwerklichen Schlachtung zur Versorgung einer ganzen Stadt, die Einhaltung strenger Hygienestandards und die Abschirmung der Bevölkerung vom Tod der Tiere: Das ist sein Daseinszweck. Überdimensioniert und von der Marktentwicklung überholt, verliert der Schlachthof zu Beginn des 21. Jahrhunderts seine Funktion und leitet heute seine Umgestaltung in die Wege.
> Version imprimée en français: Les Anciens abattoirs de La Chaux-de-Fonds
> Printed version in English: The Old Abattoir in La Chaux-de-Fonds
> E-Book Deutsch: EPUB Der Alte Schlachthof von La Chaux-de-Fonds (erscheint 2027)
> E-Book français: EPUB Les Anciens abattoirs de La Chaux-de-Fonds (à paraître en 2027)
> E-Book English: EPUB The Old Abattoir in La Chaux-de-Fonds (to be published in 2027)
:)
Autorinnen: Claire Piguet, Sylvie Pipoz